Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami czas upiec :) Muszę Wam powiedzieć, iż absolutnie nie mam ręki do ciast... Jedyne które wychodzi mi perfekcyjnie to tarta. A ponieważ jestem bardzo uparta spróbowałam zrobić najbardziej klasyczną wersję z tymi wdzięcznymi owocami. Wyszło bardzo dobre :) co prawda część śliwek opadła mi do środka, ale nie miało to jakiegoś znaczenia.

Ciasto kruche z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc i na blogu kolejna potrawa z tymi pysznymi owocami. Pyszne kruche ciasto z ich zawartością to wyśmienity dodatek do popołudniowej kawy. Niestety truskawki mają to do siebie, że są bardzo wodniste, więc ciasto po pieczeniu należy odlać z soku z truskawek i włożyć jeszcze na trochę do piekarnika. Najlepiej po kilku godzinach od upieczenia smakuje, kiedy sok odparuje trochę;).

Składniki:
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru do ciasta
1 szklanki cukru do pianki
truskawki


Przygotowanie:
1. Mąkę, żółtka, margarynę, cukier i proszek do pieczenia mieszamy i wyrabiamy ciasto.
2. Z wyrobionego ciasta 1/3 odcinamy i wkładamy do zamrażalnika.
3. Pozostałe białka z jaj dokładnie miksujemy i ubijamy i dodajemy 1 szklankę cukru. Piana musi być sztywna, więc trochę to potrwa.
4. Pozostałą część ciasta wałkujemy dokładnie

i wykładamy na blachę. Nakłuwamy ciasto widelcem.
5. Na ciasto wykładamy truskawki.
6. Ubitą wcześniej piankę wylewamy na truskawki i rozprowadzamy równomiernie po całości.
7. 1/3 ciasta, którą wcześniej włożyliśmy do zamrażalki wyciągamy i za pomocą tarki z dużymi oczkami robimy kruszonkę.
8. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni i wkładamy ciasto na jakieś 40-45 minut.
9. Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i staramy się zlać wypuszczony sok z truskawek.
10. Następnie wkładamy jeszcze ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
11. Po wyjęciu ciasto powinno trochę postać, aby wystygło i sok trochę wyparował.

S M A C Z N E G O ! ! ! 

 

Murzynkowe babeczki - najprostrze na świecie

Po ponad tygodniowej przerwie spowodowanej pobytem wspaniałych francuskich górach (ale o tym w osobnym poście) przyszedł czas na kolejne danie. Tym razem czas na słodkości. Gdy nie potrzeba wielu składników, a często zdarza się tak, że te najpotrzebniejsze zawsze znajdzie się w lodówce, a do tego mamy ogromną ochotę na słodycze, polecam pyszne, łatwe i szybkie babeczki i ciasto murzynek, bo z jednego przepisu zrobiłem 10 babeczek i małą blachę murzynka.


Murzynek - Porcja 10 babeczek i mała blacha ciasta

Składniki:
1 kostka margaryny
1,5 szk. mąki
1,3 szk. cukru
3 jaja
3/4 szk. wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Przygotowanie:
1. Margarynę rozpuszczamy w garnku.
2. Dolewamy wody.
3. Wsypujemy cukier.
4. Wsypujemy kakao.
5. Wszystko dokładnie mieszamy.
6. Z całości odlewamy pół szklanki na polewę, resztę studzimy.

7. Do miseczki wsypujemy mąkę. (ewentualnie jak ktoś zapomniał jak ja rozpuścić kakao może dosypać je do mąki :P)
8. Oddzielamy żółtka od białek i dodajemy je do mąki.
9. Dodajemy proszek do pieczenia.
10. Z białek ubijamy sztywną pianę.
11. Do miski z mąką dolewamy ostudzoną wcześniej masę.
12. Wszystko dokładnie miksujemy i na koniec dodajemy ubitą pianę i chwilkę mieszamy całość na jednolitą masę.

 13. Foremki smarujemy przy pomocy papierka margaryną, blachę również i posypujemy bułką tartą.
14. Do foremek przekładamy ciasto a resztę wlewamy do blachy.
15. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
16. Babeczki są gotowe już po ok 35 minutach, natomiast ciasto po ok 50 minutach.

S M A C Z N E G O !