Zupa krem z żółtej papryki

Kolejny przepis na blogu z papryki - tym razem zupa krem z żółtej papryki. Kilka osób próbowało i kiedy nie mówiłem z czego jest ta zupa, mało kto odgadywał. Z dodatkiem swojskich grzanek z chleba żytniego - przepyszna, rozgrzewająca zupka, na chłodne jesienne wieczory.

Papryka marynowana

Jesień to taki okres, że w każdym domu robi się różne przetwory, a to grzyby, a to właśnie papryka, a to powidła i cała masa różnych innych rzeczy. Ponieważ teraz papryka jest bardzo tania w sklepach, można sobie zamarynować kilka słoików i podczas zimy urozmaicić chociażby smak kanapek. Przepis bardzo prosty, a papryka ze słoika jest lepsza niż świeża jak dla mnie.
Inspiracją był przepis z gazety "moje smaki życia"

Lasagne ze szpinakiem

Ostatnimi czasy pojawił się na blogu przepis na szpinak, jako baza do różnych potraw. Dziś kolejny przepis na wykorzystanie właśnie tego szpinaku, mianowicie lasagne ze szpinakiem i kurczakiem. Danie bardzo proste, syte i przepyszne.

Ryba w occie

Kto z Was nie lubi dorsza? Ja uwielbiam, a jak jeszcze sam złowię, to jest dopiero przysmak! Ostatnio wybrałem się na całodzienny rejs wędkarski na dorsza (tak to jest plus mieszkania nad morzem). Wypłynięcie o 6 rano, przepiękny wschód słońca i po ok. 1 godz. rejsu dopływamy na łowisko. Pierwszy rzut wędki - jest! Niestety, pierwsza zdobycz się zerwała, ale nie musiałem długo czekać, po chwili złapałem jako pierwszy na statku rybę. Chwila stania w jednym miejscu i szyper płynął w kolejne miejsce i tak przez 10 godzin. Mój wynik - 16 sztuk i do tego z 4 mi się zerwały. Nie były to duże sztuki, ale na kilka filetów wystarczyło. Postanowiłem więc zrobić część smażoną i zjedzoną od razu, część zamrozić i z części zrobić rybę w occie.

Pikantne muffiny czekoladowo-pomarańczowe z nutą piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody

Jakiś czas temu dostałem maila, z propozycją wzięcia udziału w konkursie polegającym na opracowaniu przepisu na potrawę, stanowiącą, zdaniem Uczestnika, najlepsze smakowe połączenie z piwem Książęce Burgundowe Trzy Słody.
Pomyślałem sobie, czemu nie? Skontaktowałem się z organizatorami, otrzymałem przesyłkę z piwem i zacząłem myśleć, co by tu dobrego zrobić? Przecież nie odkryję ameryki, robiąc np. schab ze śliwką i do tego piwo. Musiało być to coś innego. I tak z dnia na dzień przekonywałem się do zrobienia muffinek z piwem. Było w planach również stworzenie kawioru z tegoż piwa do dekoracji ciastek przy użyciu kuchni molekularnej, no ale niestety nie do końca mi się to udało, więc zostały same muffiny. Potrawy ta została skomponowana specjalnie do piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody.

Dorsz pieczony

Niedawno byłem na dorszach. Złowiłem kilka sztuk i z części zrobiłem rybę w occie, która również pojawi się na blogu, a część zamroziłem.
Dziś naszła mnie ochota na pieczonego dorsza. Bardzo smaczny i zdrowy obiad przygotowany w 25 minut.

Kluski leniwe

Jestem czasem tak leniwy, że nie chce mi się zrobić nawet leniwych :) W sumie, to jakoś za nimi nie przepadam, ale od czasu do czasu lubię zjeść. Ostatnio jadłem kilka lat temu, ale czas spróbować na nowo. Banalny przepis, szybkie wykonanie i można zjeść obiad. Kluski leniwe, bądź pierogi leniwe jak kto woli to nic innego jak połączenie twarogu z jajkiem i mąką.

Muffinki ciasteczkowy potwór

Kto z Was nie oglądał ulicy Sezamkowej? Pamiętacie jeszcze ciasteczkowego potwora?
Kuzynka poprosiła mnie abym zrobił jakieś babeczki, ciasto na urodziny dla dzieci. Szukając pomysłu natknąłem się na takie własnie ciasteczka. Przepis trochę zmodyfikowałem, barwnika się naszukałem, ale warto było dla uśmiechu na twarzach dzieci. Babeczki troszkę czasochłonne, co nie znaczy, że trudno się je robi.
UWAGA! BABECZKI BIORĄ UDZIAŁ W KONKURSIE GDZIE MOŻNA WYGRAĆ WARSZTATY FOTO. JEŻELI CHOĆ TROCHĘ SIĘ WAM PODOBAJĄ TO PROSIMY O GŁOS. OSTATECZNY TERMIN ODDANIA GŁOSU TO 17.11.2013 WIĘC MAŁO ZOSTAŁO CZASU!
http://www.konkurs.olympus.pl/glosuj/babka/41

Gęś w sosie musztardowym

"Gąski gąski do domu...". Ostatnimi dniami zauważyłem bardzo dużą promocję gęsiny. Jest to drób, który jakoś zaginął w polskiej kuchni. Wiele restauracji i wiele osób chce aby gęś powróciła na stoły, stąd wiele głośnych akcji promocyjnych (w PKP Wars ma częstować podróżnych gęsią, restauracje mają akcję "Gęsina na św. Marcina" itp.). Mało kto z nas wie, ale tłuszcz z gęsiny podobno obniża cholesterol i jest najzdrowszym z tłuszczy. W jednym ze sklepów można było bez problemu dostać pierś i nogi z gęsi. Kuchnia lidla, z której już robiłem kilka przepisów, tym razem pokazała również potrawy z gęsi, więc i ja spróbowałem. Dodatkowo w przepisie znajduje się wytrawne wino, a sosy na jego bazie uwielbiam. Podczas pobytu na Zakynthos odwiedziliśmy winiarnię Solomos wines i właśnie prosto z niej mam butelkę pysznego wytrawnego wina, które dodałem do gęsiny.

Parówka w kształcie serca z jajkiem

Uwielbiam kiedy przygotowane przeze mnie potrawy wywołują uczucia i cieszą oczy moich najbliższych, stąd też na dobry początek dnia zafundowałam na śniadanie parówkę w kształcie serca razem z jajkiem. Uśmiech ukochanej osoby - bezcenny :)

Domowy chleb - przepis poprawiony

Jakiś czas temu na naszym blogu pojawił się przepis na domowy chleb. Już bardzo dawno go nie robiłem, a wczoraj sobie o nim przypomniałem. Również Wam chciałem przedstawić ten przepis ponownie, z małymi udoskonaleniami. Po wielu próbach wcześniej, doszedłem już do perfekcji przy robienia tego chleba. Spróbujcie go zrobić w domu, a nie będziecie żałować! Smaczny, prosty i bardzo szybko się robi.

Pyzy z mięsem

Robiliście już kiedyś pyzy z mięsem? Ja do tej pory jadałem tylko kupne, ale już wiem, że od dziś się to zmieni. Co prawda trochę czasu potrzeba aby je zrobić, ale smak wynagradza wszystko. Można do farszu użyć gotowanego wcześniej mięsa, np. przy okazji robienia zupy, wtedy zrobimy je znacznie szybciej.

Sernik na kruchym czekoladowym spodzie z kruszonką

Sernik - ile ludzi, tyle pomysłów i przepisów na to ciasto. Uwielbiam pod każdą postacią, a ostatnio jeden z ulubionych moich przepisów to sernik na czekoladowym spodzie z kruszonką. Dość szybko się robi, a smakuje wyśmienicie. Początkowo myślałem, że będzie klapa, bo po wyciągnięciu z piekarnika normalnie pływał cały, ale po ostygnięciu wszystko było ok.
Przepis na ten sernik znalazłem tutaj.

Sałatka z rukolą szynką parmeńską figami mozzarella i pomidorami

Ostatnio na spotkanie ze znajomymi robiliśmy świetną sałatkę. Wyszła taka dobra, że postanowiłam się z nią z Wami podzielić. Zachwyca smakiem i niebanalnym wyglądem. Nic dodać nic ująć. Wszyscy byli nią zachwyceni. Wypróbujcie koniecznie.