Ćevapčići - kuchnia bałkańska i KONKURS!

Tak jak obiecałem przy relacji z Chorwacji umieszczam po weekendzie Ćevapčići - danie kuchni bałkańskiej, występujące w różnych krajach pod różnymi nazwami. Danie - jak to niektórzy podczas grilla stwierdzili - podobne do naszych mielonych, no ale według mnie różni się troszkę. Niektórym smakowało innym zaś nie. Warto spróbować i zaskoczyć swoich gości na grillu czymś innym niż zwykłe kiełbaski.
Polecam z pysznym sosikiem ajvar - który będzie do wygrania w konkursie już dziś ;)
Ćevapčići - porcja ok 30 szt.

Składniki:
70 dkg mięsa mielonego (ja robiłem wołowo - wieprzowe) idealnie by było z domieszką baraniny, ale ciężko dostać
2 duże cebule
7 ząbków czosnku
1,5 łyżki: pieprzu, papryki słodkiej, papryki ostrej, majeranku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżka soli
2 łyżki oleju
1/4 szklanki wody
 
Przygotowanie:
1. Mięso mielimy.
2. Cebulę obieramy i drobno kroimy.
3. Dodajemy cebulę i wszystkie przyprawy i składniki do mięsa: czosnek, cebulę, pieprz, papryki, majeranek, sól, olej, wodę, proszek i sodę.
4. Wszystko bardzo dokładnie i starannie mieszamy (naprawdę dokładnie trzeba wymieszać)
5. Wymieszane mięso wkładamy na 1,5 h do lodówki.
6. Po wyciągnięciu z lodówki mięso jest twarde i łatwiej je formować.
7. Można sobie przygotować miskę z wodą do maczania rąk przed formowaniem.
8. Z mięsa formujemy kiełbaski jak na zdjęciu. Warto delikatnie posmarować blat olejem, to wtedy nie będą kleić się do talerza.
9. Tak przygotowane kiełbaski przykrywamy sreberkiem i wstawiamy na noc do lodówki, aby wszystko się dokładnie przegryzło.
10. Rozpalamy grilla, wrzucamy Ćevapčići i grillujemy aż przyrumienią się dość często obracając.
11. Kiedy będą już gotowe, na talerz nakładamy Ajvar i cebulę oraz Ćevapčići. I gotowe!

S Z M A C Z N E G O !

UWAGA KOKURS! 
Do wygrania słoik smacznego sosiku Ajvar prosto z Chorwacji!
Wystarczy, że:
1. Dodasz komentarz ze swoim mailem.
2. Polubisz naszą stronę na FB - http://www.facebook.com/gotujebochce
3. Udostępnisz na swojej tablicy wpis z daniem z bloga, który jest dostępny na FB!
Spośród wszystkich osób, co spełnia powyższe warunki wybrana zostanie 1, która otrzyma sosik

AA ZAPOMNIAŁEM DODAĆ! ROZWIĄZANIE ZROBIMY ZA TYDZIEŃ CZYLI 30.05.2012

 POWODZENIA