Pyszne kluski śląskie, których przygotowanie trwa 15 min a są fajnym dodatkiem np. do pieczonej karkówki z sosem.
gotowane ziemniaki
mąka ziemniaczana
1 jajko
Przygotowanie:
1. Gotowane ziemniaki mielimy na maszynce.
2. Dzielimy je dokładnie na 4 równe części.
3. Jedną część wyjmujemy i dodajemy w jej miejsce mąkę ziemniaczaną.
5. W garnku nastawiamy osoloną wodę.
6. Z masy tworzymy kółka i robimy dziurkę palcem.
7. Tak przygotowane kluski wrzucamy na wrzącą wodę.
8. Gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię i trzymamy jeszcze ok 1 min.
9. Kluski są gotowe.
S M A C Z N E G O ! ! !
mm, uwielbiam! ;)
OdpowiedzUsuńKluski śląskie to smak mojego dzieciństwa. Pochodzę ze Śląska. Każda niedziela wypełniona była wspólnym gotowaniem klusek. Dzielnie dziurkowałam je, w poczuciu, że "prawie" sama zrobiłam cały półmisek klusek ;-)
OdpowiedzUsuńA co robimy z tą czwartą częscią ?
OdpowiedzUsuńdodajemy ją spowrotem do ciasta i ugniatamy to razem :)
Usuńala; ja dodaje jeszcze bazylię, zioła prowansaldzkie
OdpowiedzUsuńWłaśnie mama robi kluski śląskie z pani przepisu :)
OdpowiedzUsuńMnie babcia zawsze mówiła, że prawdziwe kluski śląskie z jej dzieciństwa to tylko ziemniaki i mąka ziemniaczana, próbowałam obu wersji i stwierdzam że bez jajka są mniej... hmmm gumowe? Są wtedy bardzo delikatne, tylko trzeba pamiętać żeby je dłużej wygniatać wtedy :)
OdpowiedzUsuńZgadzam sie z Puchatieux. Kluski slaskie robi sie bez jajka. Sa o niebo lepsze niz z jajkiem. Nie gotuje sie je 1 min po wyplynieciu.
OdpowiedzUsuńPo 7 min od zagotowania wody z kluskami, wyciaga sie jedna kluske, przepalawia na pol i sprawdza czy cale ciasto dokladnie sie ugotowalo.Czesto trzeba jeszcze chwilke pogotowac by nie bylo ani odrobine niedogotowanego ciasta w klusce. Kto nie zna smaku prawdziwej kluski slaskiej to taki bubel z jajkiem i niedogotowanym ciastem tez mu smakuje.
dziękujemy za cenną uwagę w takim razie wypróbujemy bez jajka i podzielimy się opinią jak smakowało.
Usuń