Muffinki czekoladowe z bananem

Muffinki. Ile czasu mi zajęło zebranie się do nich. A to nie było papierków, a to nie było foremki, a to to a to tamto. W końcu się udało:) Znalazłem fantastyczny sklep z Krakowa z akcesoriami do pieczenia m.in. muffinek

To u dziewczyn zamówiłem sobie papierki, słomki i jeszcze kilka fajnych ozdób.
Sam przepis na muffinki pochodzi od Nigelli Lawson. Niestety w smaku szału nie robiły, ale ładnie wyglądały. Kiedyś Ania robiła również z jej przepisu ciasto i również smaczne nie było.

Składniki (ok. 12 muffinek)
- 3 dojrzałe banany
- 125 ml oleju
- 2 jajka
- 100 g cukru
- 225 g mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
1. Oddzielamy białka od żółtek. Miksujemy je, dodajemy cukier, olej i na końcu żółtka. Robimy coś na wzór majonezu.
2. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia i mieszamy ze sobą.
3. Banany obieramy, rozgniatamy je tłuczkiem do ziemniaków, lub miksujemy, jak Wam będzie wygodniej.
4. Do suchych składników dodajemy przygotowaną masę z jajek, dodajemy masę z bananów i całość mikserem na wolnych obrotach mieszamy ze sobą.

5. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

6. Do foremki wkładamy papierki i wkładamy po ok łyżce ciasta.

7. Na wierzch można położyć kawałki pokruszonej czekolady.

8. Wkładamy gotowe ciastka do piekarnika i pieczemy ok 17-20 minut, sprawdzamy przy pomocą wykałaczki i jeżeli wykałaczka jest sucha, to muffinki można wyciągać.

Całość można jeszcze udekorować roztopioną białą czekoladą i podawać.

S M A C Z N E G O ! ! !