Placki z dyni na słodko

Dziś chciałabym Wam pokazać jak łatwo i szybko można zrobić placuszki z dyni. Dynia choć sama brzuchata, należy do warzyw niskokalorycznych, bogatych w witaminy i składniki mineralne. Wiecie, że... tylko 100 g zapewnia nam dzienne zapotrzebowanie na wit. A ?? :)  A placuszki są chrupiące z zewnątrz i bardzo delikatne w środku po prostu pyszne !

Składniki:

- pół kg dyni

- 2 średnie jabłka

- 2 jaja

- 3,4 łyżki kefiru

- 1,5 szklanki mąki

- 1 łyżka cynamonu

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- torebka cukru wanilinowego

- łyżka cukru

- olej do smażenia

- śmietana lub jogurt do dekoracji

Przygotowanie:

1. Dynię obieramy usuwamy miąższ z pestkami i kroimy na małe kawałki.

2. Wrzucamy do garnka podlewając 2 łyżkami wody i dusimy pod przykryciem, aż dynia będzie miękka następnie rozgniatamy widelcem.

3.  Ścieramy na tarce 2 jabłka i dodajemy do przestudzonej w garnku dyni.

4. Następnie wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i cukier wanilinowy. Wbijamy jajka i dolewamy kefir. Energicznie mieszamy.

5. Smażymy placki na złoto z każdej strony. Dekorujemy keksem śmietany lub jogurtu.

SMACZNEGO