Domowy chleb - przepis poprawiony

Jakiś czas temu na naszym blogu pojawił się przepis na domowy chleb. Już bardzo dawno go nie robiłem, a wczoraj sobie o nim przypomniałem. Również Wam chciałem przedstawić ten przepis ponownie, z małymi udoskonaleniami. Po wielu próbach wcześniej, doszedłem już do perfekcji przy robienia tego chleba. Spróbujcie go zrobić w domu, a nie będziecie żałować! Smaczny, prosty i bardzo szybko się robi.

Składniki:

- 1 litr ciepłej wody

- 1 kg mąki pszennej

- 50 g drożdży

- 1 łyżeczka cukru

- 2 łyżeczki soli

- 8 łyżek płatków owsianych

- garść łuskanego słonecznika

- odrobina mleka do wykończenia

Przygotowanie:
1. Do miski wlewamy wodę.
2. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki soli.
3. Wsypujemy 8 łyżek płatków owsianych.
4. Kruszymy drożdże i wszystko dokładnie mieszamy.
5. Odstawiamy masę na 20 min w ciepłe miejsce.
6. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni.
7. Po 20 min. dodajemy mąkę (ja dodałem troszkę więcej niż 1 kg) oraz wsypujemy garść słonecznika.
8. Całość wyrabiamy na ciasto.
9. Blachę do pieczenia smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.

10. Do blachy przelewamy ciasto. Można spokojnie podzielić na 2 blachy - ja robiłem 1 raz i nie miałem małej blachy, więc wyszedł mi jeden duży bochen.

11. Na wierzch smarujemy chleb mlekiem i posypujemy słonecznikiem i płatkami owsianymi.
12. Blachę wstawiamy do piekarnika na 1 godz.
13. Po godzinie chleb jest pachnący i gotowy.
14. Odstawiamy do ostygnięcia i możemy spożywać.

UWAGA: Zmiany do tego przepisu jakie należy wprowadzić, to po wymieszaniu wyrośniętych drożdży z mąką, zostawiamy ponownie ciasto na 20 minut do wyrośnięcia, sprawi to, że chleb będzie puszysty i miękki.